多數餐館不知《規范》 一次性餐具南昌難說再見家商務部頒布的《餐飲企業經營規范》已于12月1日開始正式施行，該《規范》中“限制餐飲企業使用一次性筷子、紙杯等餐具”是以前任何餐飲行業規范從未涉及的一項規定。《規范》出臺后，有人表示一次性餐具將從市面上消失。但是記者調查發現，要跟這些一次性餐具說再見并不是那么容易。
　　
　　調查：多數餐館不知《規范》
　　
　　昨日記者來到高橋大市場，小巷子里云集了不少小型餐館，記者在這些餐館看到，所有的餐館無一例外都是使用一次性筷子。在隨后采訪的其他一些中小型餐館，多數餐館老板均表示對《餐飲企業經營規范》的施行一無所知。“沒有人告訴我說有這個規范呀。”跟其他餐館老板一樣，東萬宜巷一老板對記者的詢問感到很是新奇。該店老板反問記者，“不用一次性餐具用什么呢？”
　　
　　市民：仍選擇一次性餐具
　　
　　如果餐館提供一次性餐具和消毒餐具供你選擇，你會如何選擇？記者隨機對10名常去餐館消費的市民進行了調查，其中有6名消費者表示仍然選擇一次性餐具，2名選擇消毒餐具，2人表示無所謂。6名選擇一次性餐具的消費者均表示對消毒餐具的消毒狀況擔憂。同時10位市民中8位表示，并不覺得餐館一次性餐具就很衛生。
　　
　　黃小姐從事新聞工作，因為工作的關系，基本上不自己做飯，午飯晚飯都是在街頭餐館解決。她告訴記者，其實自己還是很希望能用消毒餐具，但是看到一些餐館的消毒設施基本上處于閑置狀態，根本不知道有沒有消過毒，“盡管說一次性餐具也并不見得多衛生，但是，還是比較傾向用，至少看起來比較衛生一些。”
　　
　　餐館：符合市民消費心理
　　
　　與《規范》相反，豫章路一家早餐店在規范實施前幾天把原來用的消毒碗全部換成了一次性飯盒。“原來用消毒碗，很多吃飯的人都問有沒有消過毒，你說消毒過吧，他也不放心，所以干脆用一次性的，消費者放心，我們也省心。”該店張老板告訴記者。
　　
　　記者在南昌市一些餐館發現，盡管按照要求絕大部分餐飲店都配有消毒柜，但是基本上派不上用場，“消毒柜成碗柜”的現象隨處可見。
　　
　　據了解，市場上的一次性筷子一包100雙僅賣兩三元，平均一雙兩三分錢，成本低廉，是多數餐館愿意選擇一次性筷子而不使用消毒筷主要的原因。
　　
　　商貿委：關鍵看行業自律
　　
　　長沙市商貿委綜合管理處周處長告訴記者，《餐飲企業經營規范》是商務部頒布部門文件，不具有強制效力。該規范只是推薦性規定，其中并沒有涉及到對違規企業的懲罰標準，起到的也只是引導和指導的作用。
　　
　　周處長告訴記者，是否放棄使用一次性筷子，還要由各個餐館自覺實施。